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紫云英(学名:Astragalus sinicus L.),是豆科黄芪属的一年生或越年生草本; 根肥大,须根发达;茎淡绿色或淡紫红色,柔嫩中空;叶片为奇数羽状复叶,绿或淡绿色;花为伞形花序,花色由淡紫红到紫红色,偶有白色;荚果细长,断面呈三角形;种子呈肾状,有光泽,黄绿色; 花期2-4月;果期3-5月。
紫云英不耐寒也不耐热,喜湿润,又忌积水,遇积水易烂苗或生长不良;耐旱性差。紫云英喜壤土或粘壤土,亦适应无石灰性冲积土;不耐瘠薄,较耐酸。
紫云英嫩梢亦供蔬食。 紫云英是中国主要蜜源植物之一,具有自然清新的香气,鲜亮清甜。紫云英蜂蜜是以蜜蜂在紫云英花朵上采集的花蜜为原料酿制且真空低温浓缩而成,保证了蜂蜜的营养和活性,甘甜、营养丰富。除此之外紫云英对明目消肿、 、喉痛咳嗽等具有辅助,有益于改善厌食,改善精神不振、气血虚弱等。
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